A l’approche de Thanksgiving aux Etats-Unis, les responsables du parc d’État du Grand Lac Salé, dans l’Utah, ont émis une mise en garde à la fois humoristique et sérieuse. Ils recommandent aux habitants de ne pas saumurer leurs dindes dans les eaux ultra-salines du lac, suite à la découverte d’une carcasse de volaille à la dérive.
Un rappel humoristique
Les autorités du parc ont diffusé un message sur les réseaux sociaux, déclarant : « Voici votre rappel annuel de ne pas utiliser le Grand Lac Salé pour saumurer votre dinde ». Cette mise en garde a été accompagnée d’une photo sur Instagram d’une dinde emballée, recouverte de boue et d’herbes, qui a suscité des réactions amusées.
C’est quoi le saumurage ?
Le saumurage est une méthode populaire pour attendrir la viande et lui infuser des saveurs, devenant ainsi une tradition incontournable durant Thanksgiving. Toutefois, les responsables insistent sur le fait que « la salinité du Grand Lac Salé est trop élevée pour une bonne saumure ». De plus, ils ont averti des dangers que représentent les vagues du lac, pouvant entraîner la perte de la volaille. « Il y a de fortes chances pour que vous perdiez la dinde entière, comme cette personne », ont-ils ajouté.
Un écosystème fragile et menacé
Le Grand Lac Salé est reconnu pour sa forte salinité, permettant aux visiteurs de flotter comme dans la Mer Morte. Cependant, cet écosystème est fragile. En l’espace de 40 ans, il a perdu deux tiers de sa superficie en raison du réchauffement climatique et d’une exploitation excessive de ses ressources en eau.
En 2022, le lac a atteint un niveau historiquement bas, menaçant la survie des crevettes de saumure, essentielles à l’économie locale. La disparition du lac pourrait engendrer une catastrophe environnementale, car le lit du lac, riche en arsenic et en métaux lourds, pourrait libérer des poussières toxiques, rendant la ville voisine de Salt Lake City « invivable » lors des tempêtes.