Découvrez une recette savoureuse et réconfortante qui ravira vos papilles : un délicieux poulet curry sur lit de riz parfumé. Cette recette allie des saveurs exotiques et des ingrédients simples, parfaits pour un repas familial ou entre amis. Préparez-vous à transporter vos convives dans un voyage culinaire inoubliable.
Informations
- Portions : 6
- Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 4 cuillères à café d’huile de colza
- 600g de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 gros oignon, en dés
- 2–3 gousses d’ail, écrasées et hachées
- 1 carotte moyenne, en dés
- 1 poivron vert, épépiné et en dés
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry (doux ou fort, selon votre goût)
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 tasse de riz basmati ou autre riz à grain long
- 400g de tomates en conserve style indien
- 1 ½ tasses d’eau bouillante
- 400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- Sel, au goût
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 2–3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Instructions
- Chauffez l’huile dans une casserole en fonte ou une grande marmite. Ajoutez le poulet et faites cuire chaque côté pendant 3–4 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Mettez le poulet doré de côté et ajoutez l’oignon et l’ail dans la casserole. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et commence à doré. Incorporez la carotte et le poivron. Poursuivez la cuisson pendant 2–3 minutes. Ajoutez la poudre de curry et les épices moulues, et faites sauter pendant environ 1 minute de plus.
- Ajoutez le riz, les tomates, l’eau et le poulet doré. Mélangez pour combiner. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à un léger frémissement et couvrez avec un couvercle bien ajusté. Laissez cuire pendant 15–20 minutes, en remuant toutes les 3–4 minutes pour éviter que ça n’attache au fond, jusqu’à ce que le riz soit cuit. Si le mélange est trop sec avant que le riz ne soit cuit, ajoutez une demi-tasse d’eau supplémentaire.
- Lorsque le riz est cuit, ajoutez les pois chiches, les petits pois surgelés et assaisonnez au goût avec du sel. Chauffez doucement jusqu’à ce que les petits pois soient cuits, puis incorporez la coriandre.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 366 kcal
- Kilojoules : 1530 kJ
- Protéines : 27 g
- Gras total : 10 g
- – Gras saturés : 2 g
- Glucides : 40 g
- – Sucres : 6 g
- Fibre alimentaire : 7 g
- Sodium : 320 mg
- Calcium : 60 mg
- Fer : 4 mg
N’attendez plus ! Testez cette recette délicieuse, savourez chaque bouchée et n’hésitez pas à partager vos impressions. Bon appétit !