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Depuis deux décennies, l’AeroPress est reconnue comme l’une des méthodes les plus pratiques et rapides pour préparer une tasse de café parfaite, en à peine deux minutes et sans nécessiter d’électricité. Ce dispositif a été inventé par Alan Adler, un ingénieur américain, qui a également réinventé le célèbre frisbee.
Un Design Pratique pour les Voyageurs
Mesurant 14 x 11 x 10 cm, l’AeroPress permet de préparer jusqu’à 200 ml de café en quelques minutes. Pour une expérience optimale, il est conseillé d’utiliser environ 14 grammes de café moulu, dont la texture devrait être similaire à celle du sel de table. La seule difficulté réside dans l’obtention de l’eau chaude, idéalement entre 92 et 94°C. Pour cela, un petit chauffe-eau portable, désormais disponible en version rechargeable et sans fil, peut être un atout précieux.
Fonctionnement de l’AeroPress
Malgré son design rudimentaire, l’AeroPress est prisée par de nombreux amateurs de café. Son fonctionnement repose sur deux tubes concentriques en plastique, une joint en caoutchouc, et un porte-filtre en papier, le tout utilisant la pression mécanique. Pour préparer le café, il suffit de placer le tube large sur une tasse, d’ajouter le café moulu, puis de verser l’eau jusqu’à la marque numéro trois, indiquée sur le côté du tube.
La Préparation du Café
Une fois l’eau ajoutée, il est recommandé de laisser infuser le mélange pendant une minute, en utilisant le piston comme couvercle. Après cette minute, on mélange avec le bâton agitateur et on repositionne le piston pour exercer une pression lente durant environ 30 secondes, jusqu’à obtenir un café parfait.
