Essayez cette Soupe de nouilles au poulet façon chinoise : un bouillon parfumé au gingembre et anis étoilé, des lanières de poulet tendre et des nouilles réconfortantes — simple et rapide à préparer pour un déjeuner ou un dîner léger et savoureux.
Informations
- Pour : 2 personnes
- Temps total : 20 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de bouillon de volaille réduit en sel
- 1 tasse d’eau
- Un morceau de gingembre frais de 2 cm, tranché
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 cuillère à café de flocons de piment ou 1 piment frais, émincé (facultatif)
- 1 anis étoilé entier
- 200 g de blanc de poulet désossé, émincé
- 150 g de nouilles aux œufs sèches
- 1 tasse de pousses de haricot mungo (pousses de soja)
- 2 tasses de chou chinois émincé
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de sauce soja réduite en sel
Instructions
- Dans une grande casserole, versez le bouillon de volaille, l’eau, le gingembre, l’ail, le piment (si utilisé) et l’anis étoilé. Portez à ébullition.
- Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits, environ 10 minutes.
- Incorporez les nouilles, les pousses de soja et le chou chinois. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Retirez l’anis étoilé de la casserole. Répartissez les nouilles dans deux bols et versez le bouillon chaud par-dessus.
- Terminez en ajoutant l’huile de sésame et la sauce soja. Servez immédiatement, éventuellement garni d’oignons verts émincés.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 492 kcal
- Kilojoules : 2060 kJ
- Protéines : 16 g
- Lipides totaux : 11 g
- – dont acides gras saturés : 1 g
- Glucides : 80 g
- – dont sucres : 8 g
- Fibres alimentaires : 5 g
- Sodium : 425 mg
- Calcium : 80 mg
- Fer : 5 mg
Remarque : cette analyse nutritionnelle est indicative et peut varier selon les ingrédients utilisés.
Essayez cette recette dès aujourd’hui — ajustez les épices à votre goût, dégustez-la bien chaude et n’hésitez pas à partager vos impressions et variantes préférées !