Soupe réconfortante de kumara et pois chiches

Par Sara Publié le 28 août 2025 à 14 h 44 2 min de lecture

Réconfortante, rapide et nourrissante, cette soupe de patate douce (kumara) et pois chiches est parfaite pour les soirées fraîches. En seulement 25 minutes, elle délivre des saveurs chaudes grâce à un mélange d’épices marocaines et offre une texture à la fois onctueuse et rustique — idéale en entrée ou en plat léger accompagné d’un bon pain aux graines.

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché
1 grosse patate douce dorée (kumara), coupée en dés
1 cuillère à soupe de mélange d’épices marocain
1 boîte (400 g) de tomates concassées
1 boîte (390 g) de pois chiches, égouttés et rincés
Environ 500 ml de bouillon de légumes réduit en sel
Persil frais pour servir
Pain aux graines, pour accompagner

Instructions

Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter l’oignon et la patate douce. Faire revenir 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
Ajouter le mélange d’épices marocain, bien mélanger et cuire 1 minute pour libérer les arômes.
Incorporer les tomates concassées, les pois chiches et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu.
Laisser mijoter 10 minutes, jusqu’à ce que la patate douce soit fondante.
Si vous le souhaitez, mixer partiellement la soupe pour obtenir une texture plus onctueuse tout en conservant quelques morceaux, ou la laisser totalement rustique.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir chaud, garni de persil et accompagné de pain aux graines.

Informations Nutritionnelles

Calories : 197 kcal
Kilojoules : 825 kJ
Protéines : 7,2 g
Lipides totaux : 7 g
— dont acides gras saturés : 1,8 g
Glucides : 26,7 g
— dont sucres : 9,1 g
Fibres alimentaires : 5 g
Sodium : 710 mg
Calcium : 70 mg
Fer : 2,2 mg

Remarque : cette analyse nutritionnelle est indicative et peut varier selon les ingrédients et les marques utilisés.

Essayez cette soupe dès aujourd’hui — testez les épices, ajustez la texture à votre goût et revenez partager vos impressions. Bon appétit et n’hésitez pas à nous dire comment vous l’avez personnalisée !