Envie d’un dîner rapide, parfumé et sain ? Ce poulet épicé au citron vert, posé sur un lit de couscous perlé, se prépare en 20 minutes seulement. Sans produits laitiers et débordant de fraîcheur, il ravira toute la table avec ses saveurs thaï et son croustillant de légumes.
Informations
- Portions : 4
- Temps total : 20 minutes
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- Environ 210 g de couscous perlé (1 1/3 tasse)
- 400 g de courge coupée en dés, prête à cuisiner
- 6 brochettes de poulet marinées au piment et citron vert, viande retirée des broches (ou poulet préparé maison et halal)
- 160 g de mélange épinards et roquette
- 80 ml de vinaigrette thaïe sans alcool
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Cuire le couscous dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter.
- Entre-temps, vaporiser une grande poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive et chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter la courge et cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et tendre. Transférer dans un bol. Ajouter le poulet dans la poêle et cuire en remuant pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir légèrement.
- Ajouter le couscous et le mélange d’épinards dans la poêle avec la vinaigrette. Mélanger pour enrober. Répartir dans quatre assiettes ou bols et servir.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 429 kcal
- Kilojoules : 1792 kJ
- Protéine : 32,8 g
- Matières grasses totales : 11,2 g
- – Graisses saturées : 2,0 g
- Glucides : 44,7 g
- – Sucres : 14,1 g
- Fibres : 5,5 g
- Sodium : 459 mg
- Calcium : 62 mg
- Fer : 1,9 mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier selon les ingrédients utilisés.
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