Essayez ces mini cheesecakes au mojito pour une note fraîche et acidulée : une base croquante aux biscuits d’amande, une garniture onctueuse au fromage frais et une touche parfumée de citron vert et de menthe — parfaits pour un dessert léger et raffiné.
Informations
- Portions : 6
- Temps total : 25 minutes
- Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 100 g de biscuits aux amandes
- 1 cuillère à soupe de margarine allégée, fondue
- zeste et jus de 2 citrons verts, plus 6 rondelles pour décorer
- ⅓ tasse (≈70 g) de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d’arôme de rhum sans alcool
- une grosse poignée de feuilles de menthe fraîche, hachées, plus quelques brins pour décorer
- 500 g de cottage cheese
- 150 g de yaourt grec allégé
Instructions
- Placez les biscuits dans un sac alimentaire en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Transférez les miettes dans un bol et incorporez la margarine fondue jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Répartissez la préparation dans six petits verres en pressant bien pour former la base.
- Faites chauffer le zeste et le jus des citrons verts avec le sucre dans une petite casserole en remuant jusqu’à dissolution. Portez à ébullition puis laissez mijoter 2 minutes. Retirez du feu et incorporez l’arôme de rhum sans alcool et la menthe hachée. Laissez refroidir.
- Mixez le cottage cheese dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sirop refroidi en le filtrant à travers une passoire fine, puis mixez à nouveau pour bien homogénéiser. Répartissez la crème sur les bases de biscuits. Réfrigérez au moins 4 heures.
- Au moment de servir, déposez sur chaque cheesecake une cuillerée de yaourt grec, puis décorez d’une rondelle de citron vert et d’un brin de menthe.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 251 kcal
- Kilojoules : 1050 kJ
- Protéines : 13,1 g
- Matières grasses totales : 7,5 g
- – Dont acides gras saturés : 3,8 g
- Glucides : 30,6 g
- – Dont sucres : 25,1 g
- Fibres alimentaires : 0,3 g
- Sodium : 315 mg
- Calcium : 154 mg
- Fer : 0,3 mg
Remarque : cette analyse nutritionnelle est fournie à titre indicatif. La composition varie selon les ingrédients exacts utilisés.
Testez ces mini cheesecakes au mojito, savourez la fraîcheur et partagez vos impressions — nous serions ravis de connaître votre avis et vos variations préférées !