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10 Bienfaits de l’Ice Cream pendant le Ramadan
Les glaces (ice cream) sont des aliments appréciés dans le monde entier, associés au plaisir et à la douceur. Le marché de la glace devrait passer de 79,08 milliards de dollars en 2024 à 132,32 milliards de dollars d’ici 2032. Les États-Unis représentent 28,56 milliards de dollars de ce marché, où un Américain consomme environ 9 kg par an, selon l’International Dairy Products Association.
Avec l’augmentation de la conscience sanitaire, l’industrie de la glace a évolué pour inclure la « glace fonctionnelle », qui utilise des édulcorants naturels et des ingrédients végétaux, tout en étant enrichie en probiotiques ou en protéines pour s’adapter à des modes de vie sains, selon le site « Health Prep ».
Un choix nutritif pendant le Ramadan
Au Ramadan, les glaces aux fruits et aux noix peuvent constituer une alternative nutritive et rafraîchissante aux desserts traditionnels, aidant à réprimer la faim et à booster l’énergie entre le ftour et le suhoor.
L’importance de la modération
Le plaisir de déguster de la glace est universel, surtout lors des journées chaudes de l’été. En plus de son goût délicieux et de ses variétés, la glace peut constituer « un excellent ajout à un mode de vie équilibré et agréable, à condition de la consommer avec modération », selon des experts en nutrition de l’Université d’État du Michigan. Contrairement à la croyance populaire, cette friandise bien-aimée peut offrir plusieurs avantages, enrichissant notre vie de dix façons :
1. Fournit des vitamines et minéraux essentiels
La glace est une bonne source de calcium et de phosphore, qui sont nécessaires pour maintenir la solidité des os et des dents. Elle offre également des vitamines importantes pour améliorer les fonctions immunitaires et la santé générale, telles que les vitamines A, D et B12.
2. Améliore l’humeur
Savourer cette délicieuse douceur de temps en temps peut aider à améliorer l’humeur et fournir une échappatoire psychologique temporaire au stress quotidien, en stimulant la libération d’hormones du bonheur, telles que la dopamine et la sérotonine.
3. Source d’énergie
Riche en calories grâce à son mélange de sucres et de graisses, la glace est une source d’énergie appropriée quand un regain d’énergie est nécessaire.
4. Favorise la santé intestinale
La glace contient des probiotiques, des bactéries bénéfiques qui aident à la digestion et contribuent à l’équilibre du microbiome intestinal. Une consommation modérée peut soutenir la santé digestive.
5. Aide à construire des muscles
La glace contient souvent des protéines, un nutriment essentiel pour la réparation et la croissance musculaire.
6. Renforce les liens sociaux
Déguster de la glace avec des amis ou la famille peut renforcer les liens sociaux en partageant des souvenirs précieux et des relations solides, contribuant ainsi à une meilleure santé mentale.
7. Encourage une alimentation consciente
Dans un monde stressant et rapide, la glace offre une occasion d’apprécier les saveurs et les textures à chaque bouchée, favorisant une alimentation consciente qui accroît la satisfaction et réduit les excès alimentaires.
8. Variété de saveurs
Les saveurs saisonnières de la glace apportent une touche spéciale tout au long de l’année, comme les saveurs de fruits en été ou les saveurs de menthe en hiver. Certaines saveurs, comme la vanille et le chocolat, contiennent des composés qui peuvent réduire le stress et l’anxiété.
9. Un refroidisseur naturel
La glace n’est pas seulement une douceur, mais aussi un moyen pratique de faire face aux défis de la chaleur estivale, en abaissant la température corporelle et en soulageant les irritations de la gorge.
10. Plaisir de la fabrication maison
Faire de la glace à la maison peut être une occasion d’exprimer sa créativité, en choisissant les ingrédients et en inventant des saveurs, offrant ainsi un sentiment d’accomplissement.
Préparer une glace saine à la maison
La plus grande avantage de faire sa propre glace est de contrôler la qualité et la quantité des ingrédients. Selon la nutritionniste certifiée Mallory Brown, il est conseillé d’ajouter différents types de fruits et de noix pour une valeur nutritionnelle supplémentaire et une sensation de satiété.
Sa recette de glace à la fraise utilise du fromage cottage plutôt que de la crème épaisse, offrant ainsi plus de bienfaits nutritionnels. Voici la recette pour trois personnes avec seulement cinq ingrédients :
- 2 tasses de fromage cottage entier
- 1 tasse de fraises
- 12 biscuits en utilisant de la farine de blé complet
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
Mélangez les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance lisse, versez le mélange dans un récipient adapté au congélateur, avec des miettes de biscuits et des fraises coupées sur le dessus. Congelez pendant au moins 4 heures, puis laissez décongeler pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
Les risques de l’excès
Selon le professeur de médecine à l’Université Aston, Dr. Duane Mellor, consommer de la glace en petites quantités chaque semaine n’est pas nuisible si cela s’accompagne d’un régime alimentaire sain et d’exercice. Cependant, il met en garde contre l’excès qui peut avoir des effets négatifs.
Bien que des preuves soutiennent les bienfaits des graisses laitières, il est nécessaire de mener plus de recherches pour voir si cela s’applique spécifiquement à la glace. La glace est classée parmi les aliments hautement transformés, associés à un risque accru de diabète et de maladies cardiaques en raison de leur teneur élevée en calories, graisses et sucres.