Céréales : Les choix à éviter selon 60 millions de consommateurs
Publié le 19 septembre 2024 à 11:45, le magazine 60 millions de consommateurs a récemment réalisé une étude approfondie sur les céréales, un aliment prisé par de nombreux enfants, adolescents et adultes pour le petit-déjeuner. Cependant, ces plaisirs matinaux ne sont pas toujours synonymes de santé.
Des céréales souvent trop transformées
Les céréales, bien que populaires, sont souvent considérées comme des aliments ultra-transformés, riches en sucres et en matières grasses. Comme l’explique le chercheur Anthony Fardet dans une interview accordée à Radio France, ces produits ne ressemblent que peu à leur structure d’origine. Ils subissent des modifications avec l’ajout de divers composés visant à améliorer leur aspect visuel, leur arôme et leur saveur.
Analyse des céréales chocolatées
Dans son enquête, 60 millions de consommateurs a examiné 12 références de céréales ainsi que 12 références de mueslis de marques diverses. Des critères tels que le nutri-score, la teneur en fibres, en additifs et en sucres ont été pris en compte. Parmi les lauréates, on retrouve la version bio des Chocapic, qui se distingue par une note de 14,5/20. Suivent de près les céréales BIO Auchan Muesli Quinoa chocolat et les céréales Bjorg « Les p’tits curieux », avec respectivement des notes de 14,5/20 et 11,5/20.
Opter pour le muesli : une alternative plus saine
Face à la vaste gamme de céréales disponibles dans nos supermarchés, il peut être difficile de sélectionner des options saines et savoureuses. Le magazine recommande donc de privilégier le muesli, qui est généralement plus riche en fibres et présente une charge glycémique moins élevée. Selon l’enquête, le muesli aux fruits Gerblé est le meilleur choix, avec une note impressionnante de 18/20. D’autres bonnes alternatives incluent les flocons d’avoine aux céréales complètes de la marque Bjorg et le muesli bio avec céréales toastées de Charles Vignon, ce dernier se classant en tête avec un 18,5/20 pour sa teneur en fibres.
Les pires céréales à fuir
Comme souvent, certaines céréales récoltent de moins bonnes notes dans cette étude. Les Golden Grahams de Nestlé ne parviennent qu’à 9/20, tandis que les Trésors de Kellogg’s se contentent d’un score de seulement 6,5/20. Pour commencer la journée sur une note positive, il est donc préférable d’orienter ses choix vers le muesli.