Les prix des fruits et légumes en France affichent une stabilité relative par rapport à l’été précédent. Bien que certaines variétés, comme les melons et les abricots, aient connu une baisse de leurs prix, d’autres catégories ont vu une légère augmentation.
Situation actuelle sur les marchés
Sur la place Richelme, au cœur d’Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône), le marché alimentaire est présent tous les jours, constituant une institution incontournable. Une passante a commenté : “Effectivement, je trouve que ça a un petit peu augmenté”.
Fluctuations des prix
Globalement, les prix des fruits et légumes demeurent stables par rapport à l’an dernier, mais des disparités notables existent selon les produits. Par exemple, les abricots affichent une baisse de 9 %, tandis que d’autres fruits de saison, comme les fraises et les cerises, ont connu une hausse de 10 à 20 %. Un consommateur a remarqué : “J’ai trouvé que, par rapport à l’an dernier, les fraises et les cerises étaient plutôt plus chères”.
Impact des conditions climatiques
Une mauvaise récolte en Espagne cette année a contribué à cette dynamique de prix, favorisant les produits français. Daniel Sauvaitre, président de l’interprofession des fruits et légumes frais, explique : “Dès l’instant où on a des prix qui augmentent, c’est parce que la demande est supérieure à l’offre”. L’impact des conditions climatiques en Espagne a ainsi permis à l’offre française de se renforcer, entraînant des prix légèrement plus élevés.
Les bonnes affaires de l’été
Durant la saison estivale, la fluctuation des prix est presque quotidienne sur les marchés. Actuellement, les meilleures affaires se retrouvent sur les abricots et les melons, qui, bien que moins demandés ces dernières semaines, demeurent en quantité sur les étals.