Les boissons sucrées : un danger sanitaire majeur
Les boissons sucrées, bien qu’appréciées pour leur saveur, pourraient avoir des conséquences dramatiques sur notre santé. Une étude récente publiée dans la revue Nature Medicine met en évidence leur impact potentiel sur la mortalité mondiale. « Il s’agit d’une crise de santé publique, qui nécessite une action urgente », alerte le docteur Dariush Mozaffarian, cardiologue et directeur du Food is Medicine Institute de l’Université Tufts, et co-auteur de ces travaux.
Une étude alarmante
L’étude a analysé des données issues de 184 pays collectées entre 1990 et 2020, croisées avec des recherches observationnelles et randomisées. Les chercheurs ont également tenu compte de la prévalence du diabète et des maladies cardiovasculaires pour créer un modèle de risque comparatif. Le constat est alarmant : les boissons sucrées seraient responsables de plus de 340 000 décès annuels liés à ces pathologies.
« Le problème est particulièrement grave en Amérique latine et dans les Caraïbes, qui enregistrent le plus grand nombre de cas de maladies cardiovasculaires liés aux boissons sucrées. En Afrique subsaharienne, c’est le diabète de type 2 qui domine », précise le docteur, cité par les médias américains.
Les dangers du sucre liquide
L’étude révèle également que les jeunes adultes de sexe masculin, vivant en zone urbaine et ayant suivi des études supérieures, sont les plus touchés. Pour Laura Lara-Castor, épidémiologiste nutritionnelle à l’Université de Washington et autre auteur principal de l’étude, il s’agit des campagnes publicitaires sophistiquées et bien financées des multinationales. « Consommer ces boissons est souvent un signe de statut social », a-t-elle déclaré.
Bien que l’étude ne puisse pas établir un lien de causalité directe, elle fournit des éléments solides sur les dangers des boissons sucrées. Ces produits, incluant les sodas, les boissons énergisantes et les jus de fruits sucrés, contiennent des « calories vides », sans aucun bénéfice nutritionnel.
Une consommation éclairée et équilibrée
Les boissons ne rassasient pas et provoquent souvent une surconsommation de calories, ce qui pourrait expliquer leur association à des risques élevés de maladies cardiovasculaires. Malgré les résultats alarmants de l’étude, les auteurs ont déclaré que les données contenaient également des raisons d’espérer. La consommation de sodas en Amérique latine et dans les Caraïbes commence à diminuer.
Aux États-Unis, la consommation de boissons sucrées a chuté depuis son pic de 2000, même si cette baisse s’est stabilisée ces dernières années. Plus de 80 pays ont adopté des mesures visant à réduire la consommation de boissons sucrées.
Le docteur Mozaffarian recommande de privilégier des boissons non sucrées, comme l’eau, le thé ou le café sans sucre. L’hydratation joue un rôle essentiel dans la gestion de la tension artérielle, de la glycémie, de la digestion et de la régulation de la température corporelle.