Truffes de pudding au chocolat pour un Noël gourmand

Instructions

1. Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de film plastique.
2. Mettez le gâteau dans le bol d’un robot culinaire et pulsez jusqu’à obtenir des miettes grossières. Vous pouvez également émietter le gâteau avec vos doigts et le broyer à la fourchette.
3. Formez des petites boules avec le mélange, environ 20 au total.
4. Placez le chocolat noir dans un petit bol résistant au micro-ondes et faites chauffer à faible puissance pendant 1 minute. Retirez le bol du micro-ondes et remuez le chocolat avec une fourchette sèche. Répétez par intervalles d’une minute jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
5. Utilisez une fourchette pour plonger une des boules de pudding dans le chocolat fondu et enrober entièrement. Disposez la truffe sur la plaque de cuisson préparée. Répétez l’opération avec les boules restantes. Placez la plaque au réfrigérateur pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les truffes soient fermes.
6. Mettez le chocolat au lait dans un petit bol sec résistant au micro-ondes et faites chauffer à faible puissance pendant 1 minute. Retirez le bol et remuez. Répétez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
7. Versez le chocolat au lait fondu sur le dessus des truffes et enfoncez légèrement un morceau de cerise dans le chocolat.
8. Laissez les truffes à température ambiante ou remettez-les au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient bien fermes, puis servez.