Agneau accompagné d’une salade tiède de lentilles

Par Sara Publié le 12 septembre 2024 à 21 h 42 1 min de lecture

Découvrez une délicieuse recette d’agneau qui se marie parfaitement avec une salade tiède de lentilles. Ce plat savoureux et coloré est idéal pour un repas convivial et plein de saveurs, à réaliser en un rien de temps. Essayez-le et laissez-vous séduire par l’association des goûts.

Informations

Pour: 4 personnes

Temps de préparation: 25 minutes

Ingrédients

450g de côtes d’agneau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
300g d’asperges, coupées en deux
1 barquette de tomates cerises
1 ½ tasse de lentilles cuites (préférez les lentilles en conserve pour gagner du temps)
7 cuillères à soupe de vinaigrette sans huile

Instructions

Frottez les côtes d’agneau avec l’huile et le vinaigre. Assaisonnez.
Faites cuire l’agneau sur le barbecue jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé de chaque côté, en le retournant une fois. Laissez reposer pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, vaporisez une plaque chauffante ou une poêle avec un peu d’huile. Faites cuire les asperges et les tomates pendant quelques minutes.
Placez les lentilles dans un grand saladier. Pour préparer la salade de lentilles, ajoutez la vinaigrette aux lentilles avec les asperges et les tomates. Mélangez délicatement. Tranchez l’agneau et disposez-le sur la salade de lentilles. Servez garni de fromage feta et de roquette fraîche.