Agneau en croûte de cajou avec pommes de terre sautées

Par Sara Publié le 6 août 2024 à 9 h 42 1 min de lecture

Découvrez une délicieuse recette d’agneau en croûte de cajou, parfaitement accompagnée de pommes de terre sautées. Ce plat savoureux réunit des saveurs exquises et une texture croustillante qui ravira vos convives. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, cette recette met à l’honneur des ingrédients frais et sains tout en respectant les principes alimentaires islamiques.

Informations

Pour: 4 personnes

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients

4 pommes de terre, coupées en morceaux de 3 cm
⅓ tasse de noix de cajou non salées, finement hachées
⅓ tasse de persil frais finement haché
⅔ tasse de chapelure sans gluten
4 steaks d’agneau de 150g, parés
1 œuf, légèrement battu
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

Faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les. Réservez.
Combinez les noix de cajou, le persil et la chapelure dans une assiette. Trempez les steaks dans l’œuf, puis enrobez-les du mélange de chapelure. Faites chauffer la moitié de l’huile dans une poêle à feu moyen. Cuisez l’agneau pendant 4-5 minutes de chaque côté. Retirez et laissez reposer couvert pendant 5 minutes.
Chauffez l’huile restante et faites cuire les pommes de terre pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez les steaks avec les pommes de terre et des haricots verts.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories: 492 cal
Kilojoules: 2060 kJ
Protéines: 39 g
Graisses total: 22 g
– Graisses saturées: 6 g
Glucides: 35 g
– Sucres: 2 g
Fibres alimentaires: 3 g
Sodium: 240 mg
Calcium: 50 mg
Fer: 5 mg

Nous espérons que vous apprécierez cette recette d’agneau en croûte de cajou! N’hésitez pas à l’essayer, à y goûter et à partager vos impressions avec nous!