Boulettes d’agneau au fromage et tomates en sauce

Instructions

1. Préchauffez le four à 210°C. Tapissez une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’œuf et le paprika avec les mains propres jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Divisez le mélange en 12 portions et formez des boulettes. Étalez le son d’avoine sur une assiette et enrobez les boulettes dans le son pour bien les couvrir.
3. Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les boulettes et faites cuire en les retournant souvent pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Disposez les boulettes sur la plaque préparée et nappez-les de sauce tomate. Saupoudrez de fromage et de graines de cumin. Faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
4. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre et le brocoli à l’eau, à la vapeur ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Écrasez les pommes de terre avec le lait jusqu’à obtenir une texture lisse. Répartissez les boulettes sur des assiettes de service et servez avec la purée de pommes de terre et le brocoli.