Découvrez cette recette de burger d’agneau frais à la menthe, un plat savoureux qui allie tendreté et goût herbacé. Ces petites galettes grillées sont parfaites pour un repas convivial en extérieur. Accompagnés d’une sauce légère et de légumes croquants, ils promettent de ravir vos papilles et de faire sensation lors de votre prochain barbecue.
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes, plus réfrigération
Ingrédients
- ½ petit oignon, finement haché
- 2 cuillères à café d’huile
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- 450g de viande hachée d’agneau
- ¼ tasse de couscous
- 3 cuillères à soupe de persil plat haché
- Sel et poivre, au goût
- Pour servir :
- 4 cuillères à soupe de yaourt nature faible en matières grasses
- 1 cuillère à café de menthe fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de concombre haché
- ½ oignon rouge, coupé en dés
- 4 pains plats grecs ou tortillas
Instructions
- Faites cuire l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail et faites cuire quelques minutes supplémentaires.
- Incorporez le cumin et la menthe, puis faites cuire encore quelques minutes. Transférez dans un bol. Ajoutez la viande hachée, le couscous, le persil et assaisonnez.
- Avec les mains humidifiées, mélangez le tout. Formez 4 galettes de 2 cm d’épaisseur. Faites griller les galettes sur la plaque du barbecue ou dans une poêle antiadhésive pendant environ 6-7 minutes de chaque côté.
- Pour la sauce, mélangez le yaourt, la menthe, le concombre et l’oignon. Pour assembler, placez les galettes dans le pain plat avec la sauce. Servez avec une branche de menthe et des légumes d’accompagnement.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 385 cal
- Kilojoules : 1610 kJ
- Protéines : 29 g
- Graisses totales : 17 g
- – Graisses saturées : 6 g
- Glucides : 30 g
- – Sucres : 2 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sodium : 220 mg
- Calcium : 70 mg
- Fer : 3 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos impressions. Ces burgers d’agneau frais à la menthe sont sûrs de devenir un incontournable de vos repas. Bon appétit et régalez-vous !