Découvrez cette délicieuse recette de côtelettes d’agneau accompagnées de houmous de pois, un plat savoureux qui allie tendreté de la viande et fraîcheur du houmous. Parfait pour un dîner en famille, ce plat est non seulement facile à préparer mais aussi riche en saveurs, idéal pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients
- 2 tasses de petits pois surgelés
- ½ tasse de houmous
- 4 steaks d’agneau de 150 g, parés
- huile d’olive en spray
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- ¾ tasse de couscous non cuit
Instructions
- Pour préparer le houmous de pois, faites cuire les petits pois dans une casserole d’eau. Égouttez-les. Mettez-les dans un robot culinaire. Ajoutez le houmous. Mixez pendant 1 minute, ou jusqu’à obtenir une texture lisse. Si le mélange est trop épais, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau chaude. Réservez.
- Chauffez une poêle antiadhésive. Vaporisez les steaks d’agneau avec de l’huile. Saupoudrez de graines de cumin. Faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Transférez sur une assiette. Couvrez avec du papier aluminium. Réservez pour reposer.
- Mettez le couscous dans un bol. Ajoutez ¾ tasse d’eau bouillante et remuez. Couvrez pendant 3 à 4 minutes, puis aérez avec une fourchette.
- Tranchez l’agneau épais. Disposez-le sur le couscous, puis ajoutez le houmous de pois par-dessus. Servez avec des carottes vapeur et un filet de jus de citron, si désiré.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 452 kcal
- Kilojoules : 1890 kJ
- Protéines : 40 g
- Graisses totales : 21 g
- – Graisses saturées : 6 g
- Glucides : 25 g
- – Sucres : 1 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 190 mg
- Calcium : 60 mg
- Fer : 5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager votre expérience culinaire ! Vos commentaires et impressions seraient grandement appréciés. Bon appétit !