Côtelettes d’agneau grillées avec salade de pommes de terre

Par Sara Publié le 31 août 2024 à 9 h 43 2 min de lecture

Découvrez cette délicieuse recette de côtelettes d’agneau grillées, accompagnées d’une savoureuse salade de pommes de terre. Facile à préparer, ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis, et il saura ravir les papilles de tous vos convives.

Informations

Pour: 4 personnes

Temps de préparation: 20 minutes, plus marinade

Ingrédients

⅓ tasse de sauce tomate
2 cuillères à soupe de sauce soja
¼ tasse de sauce barbecue
¼ tasse de sucre brun
4 côtelettes d’agneau
Sauce d’accompagnement
¼ tasse de crème aigre allégée
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de crème de raifort
500 g de pommes de terre nouvelles
Spray d’huile d’olive
½ tête de laitue iceberg, lavée et coupée en 4 quartiers
4 radis, émondés et tranchés finement

Instructions

Pour la marinade, mélangez la sauce tomate, la sauce soja et la sauce barbecue avec le sucre brun. Ajoutez les côtelettes et enrobez-les bien de marinade. Couvrez et réfrigérez pendant environ 30 minutes.
Pour préparer la sauce d’accompagnement, mélangez la crème aigre, le jus de citron et la crème de raifort dans un bol. Couvrez et réfrigérez jusqu’à utilisation.
Faites bouillir les pommes de terre jusqu’à tendreté. Égouttez et rincez-les. ‘Écrasez’ les pommes de terre avec la paume de votre main.
Préchauffez le gril à feu moyen. Faites cuire les côtelettes pendant 3 minutes de chaque côté pour des côtelettes à point, ou selon vos préférences.
Vaporisez les pommes de terre avec de l’huile d’olive. Faites-les cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, croustillantes et bien chauffées. Servez les côtelettes avec les pommes de terre et les quartiers de laitue. Parsemez les radis sur la laitue et ajoutez la sauce d’accompagnement par-dessus.