Hangi de viande mijoté à la perfection

Par Sara Publié le 29 juillet 2024 à 18 h 02 2 min de lecture

Découvrez une version contemporaine du traditionnel hangi qui associe des saveurs délicieuses à une cuisson lente, remplissant votre maison d’arômes réconfortants. Ce plat mijoté est parfait pour rassembler vos proches autour d’une table chaleureuse. Suivez cette recette simple et savourez chaque bouchée.

Informations

Portions : 6

Temps de préparation : 8 heures 15 minutes

Temps d’interaction : 15 minutes

Ingrédients

1 oignon, coupé en grands quartiers
2 carottes, lavées et coupées en gros morceaux
800g d’épaule de mouton maigre, sans gras
4 pommes de terre, lavées et coupées en morceaux de taille moyenne
1 morceau moyen de patate douce, peau intacte, coupé en grandes tranches
4 gros quartiers de courge, peau intacte
½ petit chou (ou ¼ grand), coupé en 4 grands quartiers
2 sachets de mélange à sauce
1 cuillère à café de moutarde, telle que moutarde anglaise ou moutarde de Dijon
1 cuillère à café de romarin sec ou 3-4 brins de romarin frais

Instructions

Placez l’oignon et les carottes au fond d’une grande mijoteuse. Ajoutez les morceaux de mouton, les pommes de terre, la patate douce, la courge et le chou par-dessus. Versez 1/2 tasse d’eau et faites cuire pendant 3-4 heures à haute température ou 6-8 heures à basse température jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Mélangez le contenu des sachets de sauce avec 3/4 tasse d’eau bouillante. Incorporez la moutarde et le romarin. Retirez quelques légumes de la mijoteuse et mettez-les de côté pour incorporer le mélange de sauce dans le liquide de la mijoteuse. Remettez les légumes dans la mijoteuse et faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez à votre goût et servez.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories : 339 cal
Kilojoules : 1420 kJ
Protéines : 30 g
Graisses totales : 10 g
– Graisses saturées : 4 g
Glucides : 30 g
– Sucres : 10 g
Fibres alimentaires : 5 g
Sodium : 430 mg
Calcium : 70 mg
Fer : 3,5 mg

N’hésitez pas à essayer cette recette conviviale et à partager vos impressions. Chaque dégustation est une aventure culinaire qui mérite d’être savourée et partagée avec vos proches.