Salade de viande d’agneau au hoisin savoureuse

Par Sara Publié le 29 août 2024 à 7 h 42 1 min de lecture

Découvrez cette délicieuse salade de viande d’agneau au hoisin, une recette idéale pour ravir vos invités avec des saveurs savoureuses et exotiques. Facile à préparer, elle allie des ingrédients frais pour une expérience culinaire inoubliable.

Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients

¼ tasse d’eau
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
¼ tasse de sauce hoisin sans gluten ou sauce barbecue
300 g de vermicelles de riz
2 citrons, pelés et segmentés
120 g de jeunes pousses de mesclun
1 concombre libanais, coupé en deux dans le sens de la longueur et émincé
Spray de cuisson
4 steaks d’agneau de 150 g
1 cuillère à soupe de cacahuètes non salées concassées

Instructions

Dans un bol, mélangez l’eau, le sucre, le vinaigre et la sauce hoisin. Mettez de côté.
Placez les vermicelles de riz dans un bol résistant à la chaleur et couvrez-les d’eau bouillante. Laissez reposer pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et rincez sous l’eau froide. Coupez les vermicelles en morceaux de 6 cm et remettez-les dans le bol. Ajoutez les segments de citron, les pousses de mesclun et le concombre. Mélangez bien.
Vaporisez une poêle avec de l’huile et placez-la à feu vif. Faites revenir l’agneau pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Retirez de la poêle et laissez reposer pendant 10 minutes. Coupez en tranches épaisses. Servez sur la salade de vermicelles et arrosez avec le mélange de hoisin. Parsemez de cacahuètes concassées et servez.