Assiette mexicaine savoureuse au boeuf

Instructions

1. Préchauffez le four à 150°C. Disposez les courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, pulvérisez d’huile, assaisonnez de poivre et faites cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
2. En attendant, chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Faites revenir la viande hachée pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Ajoutez les haricots chili, le cumin, la moitié des carottes et les tomates concassées. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.
3. Placez les pitas au four pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement croustillantes. Faites décongeler le maïs au micro-ondes à puissance maximale pendant 4 à 5 minutes.
4. Coupez les pitas en deux et servez-les avec le maïs, le reste des carottes, les courgettes et la crème aigre.