Boef persan épicé aux dattes et à la cannelle.

Par Amina Publié le 22 décembre 2024 à 3 h 07 Mis à jour le 23 août à 8 h 54 2 min de lecture

Découvrez cette délicieuse recette de bœuf persan épicé aux dattes et à la cannelle, qui marie parfaitement des saveurs exquises pour un plat réconfortant. Préparez-vous à ravir vos papilles avec une combinaison irrésistible de viande tendre et d’épices parfumées, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 2 h 50 min
Temps de préparation active : 25 min

Ingrédients

huile en spray
400g de viande de bœuf hachée, coupée en dés
2 oignons, finement tranchés
3 gousses d’ail, finement tranchées
2 cuillères à café de gingembre frais râpé
2 cuillères à café de paprika doux
1 bâton de cannelle
1 boîte de 400g de tomates concassées sans sel ajouté
500g de patates douces, épluchées et coupées en dés
¼ tasse de dattes hachées
1 tasse de bette à carde émincée
300g de haricots verts cuits à la vapeur

Instructions

Préchauffez le four à 160°C. Vaporisez un grand plat à casserole résistant à la chaleur (avec couvercle) d’huile et placez-le sur feu vif. Ajoutez la viande par petites quantités et faites cuire, en remuant, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Transférez la viande dans une assiette.
Remettez le plat sur feu moyen. Vaporisez à nouveau d’huile. Ajoutez les oignons et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail, le gingembre, le paprika doux et le bâton de cannelle. Faites cuire, en remuant, pendant 1 minute ou jusqu’à ce que cela devienne parfumé. Remettez le bœuf dans le plat avec les tomates et 1 tasse d’eau. Remuez pour combiner et portez à ébullition.
Couvrez le plat avec le couvercle et faites cuire au four pendant 1 heure et demie. Ajoutez les patates douces et les dattes au plat. Couvrez et faites cuire encore 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf et les patates douces soient tendres.
Sortez le plat du four et incorporez la bette à carde jusqu’à ce qu’elle soit flétrie. Servez le bœuf épicé avec les haricots verts.

Informations Nutritionnelles

Calories : 388 cal
Kilojoules : 1620 kJ
Protéines : 29 g
Graisses totales : 8 g
– Graisses saturées : 3 g
Glucides : 50 g
– Sucres : 21 g
Fibres alimentaires : 8 g
Sodium : 120 mg
Calcium : 120 mg
Fer : 5 mg

Nous espérons que vous apprécierez cette recette de bœuf persan épicé aux dattes et à la cannelle. N’hésitez pas à la tester, à la déguster, et à partager vos impressions avec nous !