Laissez-vous séduire par cette recette savoureuse d’un plat unique pleine de bienfaits : du bœuf au soja et gingembre accompagné de riz frit au kimchi. Riche en fer et en fibres, cette préparation vous promet un repas rapide à réaliser, faible en sodium et riche en légumes. De plus, elle est prête à déguster en seulement 20 minutes.
Informations
Portion : 1
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de sauce soja à teneur réduite en sel
- 120g de steak de bœuf (fauté ou faux-filet), dégraissé
- 1 oignon nouveau, émincé
- 1 morceau de gingembre frais de 4 cm, finement haché ou émincé
- 3 tiges de brocoli chinois, émincé, ou 1 tasse de fleurettes de brocoli
- ½ sachet de 250g de riz brun précuit à la vapeur
- 2 cuillères à soupe de kimchi, haché grossièrement
- 2 tasses d’épinards ou de feuilles de bette à carde hachées
- ¼ de tasse de fèves edamame, décongelées
- Piment frais pour servir (facultatif)
Instructions
1 Dans un bol, mélangez l’huile de sésame et la sauce soja. Frottez le steak avec ce mélange.
2 Chauffez une poêle à feu vif. Faites cuire le steak pendant 3 à 5 minutes selon votre préférence. Mettez de côté et maintenez au chaud.
3 Essuyez la poêle si nécessaire, vaporisez d’un peu d’huile et remettez-la à feu moyen. Ajoutez l’oignon nouveau, le gingembre et le brocoli chinois puis faites sauter pendant 2 minutes. Ajoutez le riz et le kimchi et continuez à faire sauter pendant 3 à 4 minutes. Incorporez les épinards et les fèves.
4 Tranchez finement le bœuf et remettez-le dans la poêle avec les jus rendus. Servez garni de piment, si désiré.
Information Nutritionnelle (par portion)
- Calories: 581 cal
- Kilojoules : 2430 kJ
- Protéines : 41 g
- Lipides totaux : 25 g
- Lipides saturés : 5 g
- Glucides : 45 g
- Sucres : 4 g
- Fibres alimentaires : 11 g
- Sodium : 410 mg
- Calcium : 1,0 mg
- Fer : N/S
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative et peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Dégustez ce festin riche en saveurs et en textures, idéal pour un repas rapide en solitaire mais qui mérite d’être partagé pour son goût exceptionnel. N’hésitez pas à préparer cette recette, à la savourer et à la partager avec vos proches. Nous avons hâte de connaître votre avis sur cette délicieuse découverte culinaire.