Boeuf enrobé de prosciutto et pommes de terre écrasées

Instructions

1. Placez les pommes de terre dans une grande casserole, couvrez d’eau froide et portez à ébullition. Faites cuire, à découvert, pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égouttez bien. Écrasez légèrement les pommes de terre avec un presse-purée.
2. Entre-temps, étalez la moutarde sur les bords des steaks, puis enroulez 2 morceaux de jambon cuit autour des bords des steaks, en fixant le chevauchement avec un cure-dent.
3. Vaporisez la plaque de grill et la plaque chaude d’un barbecue avec de l’huile et chauffez à feu moyen-vif. Faites cuire les pommes de terre écrasées sur la plaque chaude, en les retournant, pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. En même temps, faites cuire les steaks sur la plaque de grill pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson désirée. Laissez reposer. Faites cuire les asperges et les tomates sur la plaque chaude pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement carbonisées.
4. Préparez la sauce selon les instructions du sachet. Retirez tous les cure-dents des steaks cuits et jetez-les. Servez le boeuf enrobé de jambon cuit avec une petite carafe de sauce, les pommes de terre écrasées, les asperges et les tomates.