Savourez un moment de pur délice avec ce bol de bœuf au curcuma et gingembre, aux parfums épicés et à la touche poivrée caractéristique du curcuma. Parfait pour un dîner à deux, cette recette regorge de légumes et offre une belle dose de protéines, le tout en conformité avec les directives alimentaires. C’est une invitation à un voyage culinaire relevé et coloré, à découvrir sans tarder.
Informations
Pour: 2 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
- ⅓ tasse de riz brun
- 2 cuillères à café d’huile végétale
- 2 cuillères à café de sauce de poisson alternative végétale
- 1 cuillère à café de sucre de canne complet
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé ou haché
- 2 cuillères à café de curcuma moulu
- 250g d’émincé de bœuf
- 1 carotte, coupée en julienne ou râpée
- 1 poivron rouge, émincé finement
- 3 tasses de jeunes pousses d’épinards ou de blettes
- ½ avocat, tranché
- 1 betterave, râpée
- de l’huile en spray
- 1 piment vert, émincé finement, pour garnir (optionnel)
- sauce au piment (ex. sriracha), pour garnir (optionnel)
- oignon vert, pour garnir (optionnel)
Instructions
- Cuire le riz suivant les instructions sur l’emballage. Réserver.
- Dans un plat peu profond, combiner l’huile végétale, la sauce de poisson végétale, le sucre de canne complet, le gingembre et le curcuma, puis bien mélanger. Ajouter l’émincé de bœuf, enrober avec la marinade et laisser reposer.
- Préparer tous les légumes et les répartir dans 2 bols. Diviser le riz entre les bols.
- Vaporiser une poêle d’huile et la chauffer à feu vif. Faire cuire le bœuf 30 secondes de chaque côté. Retirer de la poêle et découper en lanières. Ajouter aux bols avec les jus de cuisson. Garnir de tranches de piment et de sauce, si désiré.
Info Nutritionnelle (par portion)
- Calories : 583 cal
- Kilojoules : 2440 kJ
- Protéines : 33 g
- Matières grasses totales : 30 g
- Gras saturés : 6 g
- Glucides : 40 g
- Sucres : 17 g
- Fibres alimentaires : 9 g
- Sodium : 750 mg
- Calcium : 70 mg
- Fer : 6 mg
Note: Les informations nutritionnelles fournies sont indicatives. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Une fois votre bol de bœuf au curcuma et gingembre prêt, prenez un moment pour savourer chaque bouchée de ce plat chaleureux et réconfortant. Je vous invite à tester cette recette, à en apprécier les saveurs intensément parfumées et à partager vos impressions et votre expérience culinaire. Bon appétit !