Bologne estivale : une recette savoureuse au bœuf

Par Amina Publié le 9 février 2025 à 0 h 27 Mis à jour le 23 août à 8 h 54 2 min de lecture

Découvrez une recette estivale délicieuse qui ravira vos papilles : la Bologne au bœuf. Parfaite pour un repas convivial, elle combine des légumes frais et des saveurs savoureuses, tout en respectant les principes diététiques islamiques. Essayez-la et faites plaisir à vos proches !

Informations

Portions : 5

Temps de préparation : 35 minutes

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 oignons rouges, finement hachés
2 tasses de légumes coupés en dés tels que poivrons rouges, carottes et maïs
4 branches de céleri, hachées
2 courgettes, coupées en dés
4 gousses d’ail, hachées
250 g de viande de bœuf hachée
2 cuillères à soupe de pesto de tomates séchées au soleil
6 tomates de taille moyenne, hachées
350 g de pâtes fettuccine
2 tasses d’épinards frais
2 cuillères à soupe de persil frais haché

Instructions

Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez les légumes et l’ail, puis faites cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau si le mélange commence à coller.
Ajoutez la viande hachée. Faites cuire en émiettant la viande avec le dos d’une cuillère pour qu’elle cuise uniformément. Incorporez le pesto, les tomates et 1 tasse d’eau. Laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez.
Pendant ce temps, faites cuire les fettuccine dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez les pâtes et ajoutez les épinards. Remuez jusqu’à ce que les feuilles soient flétries. Ajoutez le persil. Disposez les pâtes dans les assiettes et garnissez de viande hachée. Décorez avec du basilic frais ou du persil si vous le souhaitez.