Pour tous les amateurs de burgers sains qui cherchent à réduire leur consommation de glucides sans sacrifier le goût, cette recette innovante de burgers de bœuf sans pain, servis entre des pains à base de champignons, est une véritable révolution culinaire. Imaginés par le chef Sam Campbell, ces délicieux burgers fusionnent santé et plaisir pour satisfaire toutes les papilles. Lancez-vous dans cette aventure culinaire et découvrez une nouvelle façon de déguster vos burgers préférés.
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients
- 400g de haricots noirs en conserve, égouttés, rincés et écrasés
- 400g de viande de bœuf hachée maigre
- 8 grands champignons plats, pieds enlevés, nettoyés avec un essuie-tout humide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir
- 8 tranches (80g) de fromage suisse
- ½ laitue iceberg, feuilles déchirées
- 1 cuillère à soupe de moutarde américaine
- 8 tranches de betteraves en conserve
- 1 carotte, râpée
- 1 petit oignon rouge, coupé en fines rondelles
- 8 tranches de jalapenos en conserve
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Tapisser un plat de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, combiner les haricots noirs et le bœuf. Avec les mains mouillées, former la mixture en 4 galettes.
- Placer les champignons sur le plateau préparé. Arroser d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive et assaisonner de poivre. Cuire au four pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile dans une poêle anti-adhésive à feu moyen-élevé. Cuire les galettes 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à votre convenance. Placer une tranche de fromage sur chaque galette et retourner au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Retirer du four.
- Sur quatre champignons, côté tige vers le haut, disposer la laitue. Superposer avec la galette, la moutarde, la betterave, la carotte, l’oignon et les jalapenos. Couvrir avec le ‘couvercle’ de champignon restant, embrocher et servir immédiatement.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 385cal
- Kilojoules : 1610kJ
- Protéines : 34g
- Lipides totaux : 18g
- – Lipides saturés : 7g
- Glucides : 15g
- – Sucres : 9g
- Fibres alimentaires : 10g
- Sodium : 560mg
- Calcium : 240mg
- Fer : 4mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle variera selon les ingrédients exacts utilisés.
N’hésitez pas à expérimenter avec cette recette pour rendre vos repas plus excitants. Après tout, qui a dit que manger sain devait être ennuyeux ? Préparez, goûtez et partagez votre expérience de cette recette révolutionnaire de burgers sans pain. Vos avis et vos variantes sont précieux pour nous aider à découvrir de nouvelles façons de savourer nos plats préférés. Bon appétit !