Galettes de boeuf accompagnées de salade de potiron

Par Amina Publié le 26 janvier 2025 à 16 h 27 Mis à jour le 23 août à 8 h 54 1 min de lecture

Découvrez cette délicieuse recette de galettes de boeuf accompagnées d’une salade de potiron, un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer ce plat irrésistible.

Informations

Pour: 4 personnes

Temps de préparation: 35 minutes

Ingrédients

500g de potiron butternut, pelé et grossièrement coupé
2 poivrons rouges, coupés en tranches épaisses
1 oignon rouge, coupé en quartiers fins
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
600g de viande de boeuf hachée maigre
⅔ tasse de chapelure complète fraîche
1 petit oignon, râpé
2 gousses d’ail, écrasées
⅓ tasse de confiture d’oignons caramélisés
3 cuillères à café de sauce soja
4 tasses d’épinards frais

Instructions

Préchauffez le four à 180°C. Disposez le potiron, les poivrons et l’oignon rouge sur une grande plaque de cuisson. Arrosez d’huile et de vinaigre. Mélangez pour enrober. Faites cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres.
Dans un grand bol, combinez la viande hachée, la chapelure, l’oignon, l’ail, la confiture d’oignons et la sauce soja. Avec des mains humides, mélangez le tout. Prélevez ¼ de tasse de mélange à la fois, formez 12 boules, puis aplatissez-les légèrement.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Vaporisez les galettes d’huile. Faites cuire en retournant de temps en temps pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Dans un grand bol, placez les épinards et les légumes rôtis. Mélangez délicatement. Servez les galettes avec la salade de potiron.