Découvrez cette délicieuse lasagne de boeuf aux saveurs de kumara, idéale pour un déjeuner ou un dîner réconfortant pendant l’hiver. Cette recette saine est riche en calcium, en fer et en fibres, et propose une option sans gluten qui ravira vos papilles.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 2 gros kumaras orange (400g), pelés et tranchés en rondelles de 1 cm d’épaisseur
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café d’ail écrasé
- 3 cuillères à café de cumin moulu
- 500g de viande hachée de boeuf maigre
- 1 boîte de 400g de tomates concassées sans ajout de sel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 tête de brocoli, coupée en fleurons
- 250g de fromage cottage réduit en matière grasse
- 120g de jeunes pousses d’épinards
- ¾ tasse de fromage Edam râpé
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C en mode chaleur tournante. Placez les kumaras dans un plat adapté au micro-ondes avec un peu d’eau et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu vif. Ajoutez l’ail, le cumin et la viande hachée, puis faites revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Ajoutez les tomates et la sauce soja, puis laissez mijoter encore 5 minutes.
- Retirez les kumaras du plat et remplacez-les par le brocoli. Faites cuire au micro-ondes pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement cuit à la vapeur. Versez la moitié de la viande hachée dans un plat à four de taille moyenne et recouvrez complètement avec la moitié des kumaras. Étalez la moitié du fromage cottage sur les kumaras, puis ajoutez une couche d’épinards. Répétez avec le reste des ingrédients. Terminez par le fromage râpé et appuyez légèrement. Placez au four pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Servez la lasagne avec un peu de poivre moulu, accompagnée de brocoli cuit à la vapeur.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 493 kcal
- Kilojoules : 2060 kJ
- Protéines : 48 g
- Graisses totales : 16 g
- – Graisses saturées : 7 g
- Glucides : 35 g
- – Sucres : 18 g
- Fibres alimentaires : 9 g
- Sodium : 660 mg
- Calcium : 410 mg
- Fer : 6 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à la déguster et à partager vos impressions avec nous !