Lasagne de boeuf aux saveurs de Kumara

Par Amina Publié le 12 septembre 2024 à 9 h 28 Mis à jour le 23 août à 9 h 24 2 min de lecture

Découvrez cette délicieuse lasagne de boeuf aux saveurs de kumara, idéale pour un déjeuner ou un dîner réconfortant pendant l’hiver. Cette recette saine est riche en calcium, en fer et en fibres, et propose une option sans gluten qui ravira vos papilles.

Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

2 gros kumaras orange (400g), pelés et tranchés en rondelles de 1 cm d’épaisseur
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café d’ail écrasé
3 cuillères à café de cumin moulu
500g de viande hachée de boeuf maigre
1 boîte de 400g de tomates concassées sans ajout de sel
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 tête de brocoli, coupée en fleurons
250g de fromage cottage réduit en matière grasse
120g de jeunes pousses d’épinards
¾ tasse de fromage Edam râpé
Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

Préchauffez le four à 200°C en mode chaleur tournante. Placez les kumaras dans un plat adapté au micro-ondes avec un peu d’eau et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Chauffez l’huile dans une poêle à feu vif. Ajoutez l’ail, le cumin et la viande hachée, puis faites revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Ajoutez les tomates et la sauce soja, puis laissez mijoter encore 5 minutes.
Retirez les kumaras du plat et remplacez-les par le brocoli. Faites cuire au micro-ondes pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement cuit à la vapeur. Versez la moitié de la viande hachée dans un plat à four de taille moyenne et recouvrez complètement avec la moitié des kumaras. Étalez la moitié du fromage cottage sur les kumaras, puis ajoutez une couche d’épinards. Répétez avec le reste des ingrédients. Terminez par le fromage râpé et appuyez légèrement. Placez au four pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Servez la lasagne avec un peu de poivre moulu, accompagnée de brocoli cuit à la vapeur.