Salade de boeuf, betterave et pommes de terre délicieuse
Par Amina 1 min de lecture
Serves: 4
Time to make: 20 mins
* 500g de pommes de terre nouvelles, coupées en deux
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1 laitue feuille de chêne, parée, déchirée en morceaux de la taille d’une bouchée
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½ tasse de chou rouge finement râpé
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100g de pois gourmands, parés, finement hachés
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1 concombre libanais de taille moyenne, coupé en deux, tranché
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450g de betteraves en conserve, égouttées, tranchées
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400g de rosbeef cuit à point tranché
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½ tasse de crème aigre allégée
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1 cuillère à soupe de crème de raifort
Instructions
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Faites bouillir ou cuire à la vapeur les pommes de terre nouvelles pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis rincez-les sous l’eau froide courante. Égouttez et laissez refroidir légèrement.
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Disposez la laitue déchirée sur un grand plat de service avec le chou, les pois gourmands et le concombre. Garnissez les légumes de la salade avec les pommes de terre cuites, les betteraves et le rosbeef.
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Pour préparer la sauce, mélangez la crème aigre et la crème de raifort avec 1 cuillère à soupe d’eau dans un petit bol.
- Nappez la salade avec la sauce, assaisonnez de poivre noir et servez.
Nutrition Info (par portion)
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Calories 386cal
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Kilojoules 1610kJ
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Protéines 41g
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Graisses totales 9g
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- Graisses saturées 4g
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Glucides 35g
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- Sucres 8g
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Fibres alimentaires 5g
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Sodium 310mg
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Calcium 100mg
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Fer 6mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est un guide uniquement. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
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