Découvrez cette délicieuse salade de bœuf grillé au barbecue, parfaite pour un repas estival. Simple à préparer, elle allie la tendreté du bœuf aux saveurs fraîches des légumes et des herbes. Une recette idéale pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille.
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients
- 700 g de pommes de terre nouvelles, coupées en deux
- 2 steaks de faux-filet (450 g), sans gras
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’épices toscanes
- 3 tasses de roquette
- 4 tasses de légumes à salade, coupés en dés, tels que des oignons nouveaux, tomates, concombre, poivrons
- 40 g de copeaux de fromage à pâte dure halal
- Quartiers de citron
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, chauffez un grill ou un barbecue. Badigeonnez les steaks d’un peu d’huile et assaisonnez avec les épices toscanes. Faites cuire pendant 7 à 8 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à la cuisson désirée. Laissez reposer pendant 5 minutes.
- Disposez la roquette sur un plat de service. Coupez les steaks en tranches fines. Ajoutez les pommes de terre et les légumes à la roquette. Surmontez avec le bœuf tranché. Parsemez de copeaux de fromage et servez avec des quartiers de citron.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 390 kcal
- Kilojoules : 1630 kJ
- Protéines : 35 g
- Graisses totales : 13 g
- – Graisses saturées : 5 g
- Glucides : 35 g
- – Sucres : 6 g
- Fibres alimentaires : 6 g
- Sodium : 320 mg
- Calcium : 240 mg
- Fer : 5 mg
N’hésitez pas à tester cette recette, à savourer chaque bouchée et à partager vos impressions avec nous !