Sauté de bœuf, légumes et oranges savoureux

Instructions

1. Râpez le zeste d’une orange dans un bol. Coupez l’orange en deux et pressez le jus dans le bol. Ajoutez l’ail et 2 cuillères à soupe de tamari. Ajoutez le bœuf et mélangez pour enrober.
2. Épluchez les oranges restantes. Coupez-les en deux et tranchez-les en morceaux de 1 cm. Réservez. Dans un petit bol, combinez la fécule de maïs, le bouillon et 2 cuillères à soupe d’eau froide. Réservez.
3. Vaporisez une grande poêle ou un wok avec de l’huile. Faites chauffer à feu vif. Faites cuire le bœuf, en plusieurs fois, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférez dans un bol.
4. Remettez la poêle à feu vif. Ajoutez le mélange de légumes et 2 cuillères à soupe d’eau froide. Faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants. Remettez le bœuf, les jus, le mélange de bouillon et le reste de tamari dans la poêle. Portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez les oranges et les oignons nouveaux. Mélangez pour incorporer. Servez immédiatement avec le riz.