Savoureuse tourte de bœuf façon HFG
Cette tourte de bœuf est un classique qui allie réconfort et saveurs. Sa version plus saine intègre des légumes et des lentilles, tout en apportant une touche gourmande avec du fromage dans la purée de pommes de terre. Idéale pour un repas en famille, cette recette ravira les palais les plus exigeants.
Serves: 4
Time to make: 1 hr 40 mins
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2 branches de céleri, hachées
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1 grosse carotte, hachée
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2 gousses d’ail, hachées
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spray d’huile d’olive
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400g de viande de bœuf hachée maigre
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½ tasse de lentilles vertes
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1 tasse de bouillon de bœuf à teneur réduite en sel
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1 tasse d’eau
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400g de tomates en conserve à teneur réduite en sel
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2 ½ tasses de champignons de champ, hachés
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1 cuillère à café de sauce soja à teneur réduite en sel
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1 cuillère à café de sauce Worcestershire
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¼ tasse de jus de raisin (optionnel)
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**Topping
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3 grosses pommes de terre farineuses
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50g de fromage feta
Instructions
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, le céleri et la carotte, puis faites cuire doucement jusqu’à ce que les oignons soient tendres mais pas bruns.
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Ajoutez la viande de bœuf dans la poêle et faites-la dorer pendant environ 5 minutes. Ajoutez les tomates, le bouillon, l’eau, les lentilles, les champignons et les sauces. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 1 heure, en ajoutant du liquide si nécessaire.
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Ajoutez le jus de raisin environ 40 minutes après le début de la cuisson. Vous devriez obtenir un mélange richement coloré, plein de saveurs, sans trop de liquide.
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Préchauffez le four à 180°C. Pendant que la viande mijote, faites cuire les pommes de terre. Épluchez et hachez les pommes de terre en morceaux de taille uniforme, couvrez d’eau froide et portez à ébullition dans une grande casserole. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez et écrasez-les.
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Coupez le fromage en petits morceaux et incorporez-le à la purée à l’aide d’une fourchette, en mélangeant bien.
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Répartissez le mélange de viande au fond d’un grand plat en céramique ovale et étalez la purée par-dessus. Placez au four et faites cuire jusqu’à ce que le dessus soit croustillant et légèrement doré. Retirez du four et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir avec un accompagnement de légumes verts.
Nutrition Info (par portion)
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Calories 429cal
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Kilojoules 1800kJ
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Protéines 36g
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Graisses totales 13g
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–Graisses saturées 5g
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Glucides 40g
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–Sucres 9g
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Fibres alimentaires 9g
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Sodium 500mg
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Calcium 100mg
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Fer 6mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est une indication seulement. La composition nutritionnelle variera en fonction des ingrédients exacts utilisés.
N’hésitez pas à essayer cette délicieuse recette, à la partager avec vos proches et à nous dire ce que vous en pensez !