Savoureux curry de boeuf à la thaïlandaise

Par Amina Publié le 1 août 2024 à 4 h 08 Mis à jour le 23 août à 9 h 28 1 min de lecture

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##Informations

Serves: 4

Time to make: 35 mins

## Ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile
1 oignon, haché
1 tasse de champignons tranchés

2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
1 tasse de crème de coco légère
½ tasse de bouillon de bœuf

500g de bœuf maigre, coupé en cubes
1 tasse de haricots verts surgelés
4 feuilles de lime kaffir, finement tranchées

1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à café de zeste de citron

1 cuillère à soupe de sucre brun doux
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
6 tasses de riz cuit, pour servir

Instructions

1 Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez l’oignon et les champignons et faites cuire pendant 2-3 minutes. Incorporez la pâte de curry. Faites cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute.

2 Ajoutez la crème de coco et le bouillon. Portez à ébullition. Ajoutez le bœuf, les haricots et les feuilles de lime. Remuez pour bien mélanger. Réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.

3 Ajoutez la sauce soja, le jus de citron vert, le zeste et le sucre. Remuez pour bien mélanger. Saupoudrez de coriandre juste avant de servir. Servez avec du riz.

Nutrition Info (par portion)

Calories 471cal
Kilojoules 1970kJ
Protéines 36g

Graisses totales 17g
–Graisses saturées 8g
Glucides 45g

–Sucres 5g
Fibres alimentaires 4g
Sodium 710mg

Calcium 50mg
Fer 4.5mg

Note : Cette analyse nutritionnelle est uniquement indicative. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.

Découvrez ce savoureux curry de bœuf à la thaïlandaise, un plat qui allie des saveurs exquises et des ingrédients frais pour un repas réconfortant. Chaque bouchée de ce curry parfumé vous transportera en Thaïlande, tout en étant facile à préparer chez vous.

N’hésitez pas à tester cette recette, à la partager avec vos amis et votre famille, et à nous faire part de vos impressions !