Simplicité du stroganoff de bœuf savoureux

Instructions

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage et égouttez-les bien.
2. Pendant ce temps, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de bœuf en plusieurs fois et faites cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Transférez-les sur une assiette, couvrez pour garder au chaud et mettez de côté.
3. Ajoutez l’oignon dans la poêle et faites revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les champignons et le paprika, puis remuez pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Remettez le bœuf réservé et les jus dans la poêle avec 3 à 4 cuillères à soupe d’eau pour épaissir la sauce. Remuez bien et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre et la sauce épaissie. Retirez la poêle du feu et incorporez la crème aigre.
4. Combinez le stroganoff de bœuf avec les pâtes et répartissez dans 4 bols. Ajoutez une cuillerée supplémentaire de crème aigre, assaisonnez de poivre noir et servez avec des légumes verts cuits à la vapeur.