Découvrez cette délicieuse tarte rustique au bœuf et aux légumes, un plat réconfortant qui ravira vos papilles. Facile à préparer et rempli de saveurs, cette recette est parfaite pour partager en famille ou entre amis. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser ce chef-d’œuvre culinaire.
Informations
Pour: 6 personnes
Temps de préparation: 2 heures
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 600g de viande de bœuf hachée, coupée en morceaux de 2 cm
- 2 cuillères à soupe de farine sans gluten
- Poivre noir fraîchement moulu
- 350ml de bouillon de bœuf sans gluten
- 410g de purée de tomates
- 400g de champignons, hachés
- 3 grandes courgettes, coupées en morceaux
- 2 pommes de terre moyennes, coupées en dés
- 2 cuillères à café de romarin, finement haché
- 1 petit chou-fleur (environ 600g), coupé en fleurettes
- Aérosol d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail; faites cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Enrobez la viande de farine et de poivre. Ajoutez la viande enrobée dans la casserole et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur toutes les faces. Ajoutez le bouillon de bœuf, la purée de tomates, les champignons, les courgettes, les pommes de terre et le romarin; laissez mijoter pendant 1 heure. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
- Mixez un quart du chou-fleur dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une texture ressemblant à du riz fin; transférez dans un bol moyen. Répétez le processus avec le reste du chou-fleur. Ajoutez le reste de l’huile d’olive dans le bol; mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
- Graissez 6 moules à tarte d’une capacité de 1 1/2 tasse. Répartissez la garniture de bœuf dans les moules. Déposez le mélange de chou-fleur sur la garniture et vaporisez d’huile d’olive. Transférez les moules au four et faites cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez les tartes du four, laissez refroidir pendant 5 minutes et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 361 cal
- Kilojoules: 1510 kJ
- Protéines: 29 g
- Graisses totales: 17 g
- – Graisses saturées: 4 g
- Glucides: 20 g
- – Sucres: 10 g
- Fibres alimentaires: 6 g
- Sodium: 230 mg
- Calcium: 60 mg
- Fer: 4 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette tarte rustique au bœuf et aux légumes savoureux. N’hésitez pas à tester cette recette, à la goûter et à partager vos impressions avec nous!