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Découvrez une recette alléchante de galettes de poisson thaïlandaises qui émerveillera vos papilles et apportera une touche d’Asie à votre table. Faciles à préparer et pleines de saveurs, ces galettes sont parfaites pour un repas en famille ou entre amis.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- spray huile
- 400g de filets de poisson blanc
- 2 cuillères à café de pâte de curry jaune
- 4 tasses de pommes de terre cuites, écrasées
- ½ tasse de ciboulette fraîche, hachée
- 1 oignon vert, finement haché
- 1 tasse de petits pois frais ou surgelés, décongelés
- 4 tasses de mélange de salade mesclun
- ½ concombre télégraphique
- 4 tomates
- 4 cuillères à soupe de graines de courge et/ou de graines de sésame
- vinaigrette faite avec 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et 2 cuillères à soupe de vinaigre
Instructions
- Chauffez une poêle antiadhésive avec un spray d’huile. Quand c’est chaud, ajoutez la pâte de curry jaune et laissez mijoter quelques secondes, puis ajoutez le poisson et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Dans un grand bol, combinez les ingrédients restants et mélangez bien.
- En utilisant des mains mouillées, formez 12 grosses boules de mélange, aplatissez légèrement pour former des galettes et placez-les au réfrigérateur pour les refroidir pendant 10 minutes.
- Chauffez une poêle antiadhésive avec du spray d’huile. Faites frire chaque galette jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien chaude.
- Servez 3 galettes par personne avec la salade et une vinaigrette légère.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 347 kcal
- Kilojoules : 1450 kJ
- Protéines : 27 g
- Matières grasses totales : 12 g
- – Matières grasses saturées : 2 g
- Glucides : 35 g
- – Sucres : 7 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 120 mg
- Calcium : 90 mg
- Fer : 3,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette délicieuse, à l’adapter à vos goûts, puis à partager vos impressions ! Bon appétit !