Découvrez une délicieuse recette de gâteaux de poisson épicés véritables qui raviront vos papilles. Parfaits pour un repas léger ou en apéritif, ces gâteaux savoureux associent la tendreté du poisson aux épices parfumées. Lancez-vous dans la préparation de ce plat irrésistible et partagez-le avec vos proches.
Informations
Portions : 4 (pour 20 gâteaux)
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 3 tranches de pain complet léger
- ½ oignon rouge moyen, pelé
- 400g de filets de poisson, hachés grossièrement
- 2 cuillères à café de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- ½ cuillère à café de sucre
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
- 1 carotte moyenne, râpée
- Huile d’olive ou huile de colza
- 4 tasses de mesclun ou autres feuilles de salade
- 4 tomates, coupées en quartiers
- 8 cuillères à soupe de sauce d’accompagnement ou sauce chili douce
Instructions
- Utilisez un mixeur plongeant ou un robot culinaire pour réduire le pain en chapelure grossière.
- Ajoutez l’oignon rouge et le poisson. Mixez jusqu’à ce que le poisson soit finement haché, puis ajoutez les 4 ingrédients suivants et mixez jusqu’à ce que le mélange commence à former une boule. Ajoutez la coriandre et la carotte, puis mixez jusqu’à ce que le mélange soit juste combiné.
- Avec les mains humides, façonnez le mélange en boules de la taille d’une noix. Aplatissez les boules en disques d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
- Préchauffez et huilez légèrement une plaque de cuisson (utilisez un revêtement antiadhésif si vous en avez un). Disposez autant de gâteaux que possible pour une cuisson en une seule fois et faites cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 3 minutes). Retournez délicatement pour cuire l’autre côté.
- Disposez le mesclun (ou autres feuilles de salade) sur un plat. Arrangez les gâteaux de poisson, les tomates et ajoutez un bol (ou plusieurs petits bols) de sauce d’accompagnement sur le plat.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 330 cal
- Kilojoules : 1380 kJ
- Protéines : 23 g
- Graisses totales : 17 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 20 g
- – Sucres : 9 g
- Fibres alimentaires : 4 g
- Sodium : 630 mg
- Calcium : 110 mg
- Fer : 2 mg
N’hésitez pas à tester cette recette, à l’apprécier et à partager vos impressions. Vos retours sont précieux et encouragent les autres à découvrir cette délicieuse préparation.