Nouilles soba au saumon et asperges savoureuses

Par Sara Publié le 18 novembre 2024 à 20 h 13 1 min de lecture

Découvrez une recette savoureuse et saine qui combine des nouilles soba, des asperges croquantes et du saumon, parfaite pour un repas rapide et délicieux. Les saveurs se mélangent harmonieusement, offrant un plat qui ne manquera pas d’impressionner vos invités tout en respectant les principes de l’alimentation halal. À vos casseroles!

Informations

Portions : 1

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

80g de nouilles soba sèches
1 cuillère à café d’huile de sésame
5 tiges d’asperges
1 cuillère à soupe de mirin
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à café de sauce soja à faible teneur en sel
1 cuillère à café de sauce chili douce
95g de thon en conserve, égoutté
1 tasse de concombre haché
1 tasse d’épinards frais
½ cuillère à café de graines de sésame

Instructions

Cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet. Rincer sous l’eau froide courante. Égoutter. Mélanger avec une touche d’huile de sésame. Mettre de côté pour refroidir complètement.
Blanchir les asperges dans l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient d’un vert éclatant. Rafraîchir sous l’eau froide courante. Égoutter.
Pour préparer la vinaigrette, mélanger le mirin, le jus de citron vert, la sauce soja, la sauce chili douce et le reste de l’huile de sésame dans un petit bol. Remuer pour combiner.
Dans un grand bol, mélanger les nouilles refroidies, le thon, les asperges, le concombre, les épinards et la vinaigrette. Mélanger délicatement. Saupoudrer de graines de sésame grillées. Servir immédiatement.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories : 526 kcal
Kilojoules : 2200 kJ
Protéines : 30 g
Graisses totales : 12 g
– Graisses saturées : 2 g
Glucides : 70 g
– Sucres : 11 g
Fibres alimentaires : 6 g
Sodium : 770 mg
Calcium : 200 mg
Fer : 6 mg

Nous espérons que vous apprécierez cette délicieuse recette de nouilles soba au saumon et asperges. N’hésitez pas à essayer, à goûter et à partager vos impressions sur ce plat savoureux!