Découvrez cette délicieuse recette de paquet de poisson au coco et à la citronnelle, parfaite pour un dîner savoureux et léger. Avec des saveurs exotiques et une préparation simple, ce plat apportera un vent de fraîcheur à votre table. Laissez-vous séduire par ce mélange de textures et de goûts qui raviront vos convives.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 45 minutes
Temps actif: 15 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de citronnelle, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de lime frais
- 1 cuillère à soupe de lait de coco en poudre
- 4 filets de poisson blanc (comme le bar), sans peau, de 150 g chacun
- 5 carottes, pelées et tranchées très finement en biais
- 500 g de bok choy bébé, émincé
- 2 sachets de riz brun micro-ondable de 250 g
- ½ piment rouge, épépiné et tranché finement en longues lanières
- Brins frais de coriandre
- Quartiers de lime
Instructions
- Préchauffez le four à 200ºC. Placez un plat de cuisson en métal dans le four pour le chauffer. Dans un bol de taille moyenne, combinez la citronnelle, le gingembre, la sauce soja, le sucre, le jus de lime et le lait de coco en poudre. Ajoutez les filets de poisson et enrobez-les avec le mélange jusqu’à ce qu’ils soient uniformément couverts.
- Découpez quatre feuilles de papier parchemin de 30 cm x 50 cm. Disposez les carottes et le bok choy au centre du papier. Ajoutez le poisson et versez le reste du mélange de citronnelle par-dessus. Repliez le haut et tordez les côtés du papier pour former des paquets. Placez-les sur le plat de cuisson préchauffé et faites cuire sur l’étagère supérieure du four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
- Cuisez le riz selon les instructions du paquet. Disposez les lanières de piment et la coriandre sur le poisson et servez avec le riz et les quartiers de lime.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 468 cal
- Kilojoules: 1960 kJ
- Protéines: 39 g
- Graisses totales: 10 g
- – Graisses saturées: 3 g
- Glucides: 55 g
- – Sucres: 10 g
- Fibres alimentaires: 11 g
- Sodium: 500 mg
- Calcium: 150 mg
- Fer: 3 mg
Nous espérons que cette recette de paquets de poisson au coco et à la citronnelle vous plaira. N’hésitez pas à l’essayer et à partager vos impressions et vos retours ! Bon appétit !