Poisson au citron vert avec rouleaux de légumes épicés

Par Sara Publié le 8 septembre 2024 à 2 h 58 2 min de lecture

Découvrez cette recette de poisson au citron vert, parfaite pour une touche de fraîcheur et d’épices dans votre table. Savourez des steaks de poisson accompagnés de rouleaux de légumes frais pour un plat savoureux et équilibré qui ravira vos invités.

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

4 steaks de poisson blanc de 150g
2 citrons verts, 1 pressé, 1 coupé en quartiers
4 cuillères à café de pâte d’herbes
½ à 1 cuillère à café de flocons de piment séché
1 ½ tasse de germes de soja
2 ½ tasses de légumes à salade tranchés (oignon, concombre et tomates)
1 tasse de grains de maïs doux
½ tasse de sauce douce au piment
⅓ tasse de noix de cajou hachées
8 feuilles de papier de riz

Instructions

Préchauffez le gril à température moyenne. Disposez le poisson sur une plaque légèrement huilée et arrosez de jus de citron vert. Tartinez de pâte d’herbes et saupoudrez de flocons de piment.
Placez les germes de soja dans un grand bol à servir avec les légumes à salade et le maïs. Ajoutez la sauce au piment et mélangez le tout.
Grillez le poisson pendant 7 à 8 minutes, en le retournant une fois. Pendant ce temps, mettez les feuilles de papier de riz dans un bol d’eau tiède pour les ramollir. Disposez-les sur un plateau de service.
Servez le poisson sur des assiettes avec 2 feuilles de papier de riz et la salade de piment pour que chacun puisse réaliser ses propres rouleaux. Accompagnez de quartiers de citron vert et décorez avec de la coriandre fraîche et des noix de cajou hachées si vous le souhaitez.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories : 356 cal
Kilojoules : 1490 kJ
Protéines : 33 g
Graisses totales : 10 g
– Graisses saturées : 2 g
Glucides : 35 g
– Sucres : 20 g
Fibres alimentaires : 3 g
Sodium : 580 mg
Calcium : 60 mg
Fer : 2 mg

Nous espérons que vous apprécierez cette recette de poisson au citron vert avec des rouleaux de légumes épicés. N’hésitez pas à la tester chez vous et à partager vos impressions et vos goûts !