Découvrez une recette délicieuse de poisson avec des croustillants de kumara, un plat savoureux qui ravira vos papilles. Facile à préparer, ce repas est parfait pour les dîners en famille ou entre amis. Suivez les étapes simples ci-dessous pour réaliser un plat qui allie à la fois goût et nutrition.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- Huile en spray d’olive
- 700 g de kumara, brossé et non pelé
- 4 steaks de poisson blanc ferme de 150 g, peau retirée
- 1 citron, zeste et jus
- 2 cuillères à soupe de pâte de citronnelle
- 4 cuillères à soupe de chapelure, légèrement grillée
- 1 boîte de 400 g de tomates cerises
- 1 tasse de pois ou mélange de pois et maïs doux
Instructions
- Préchauffez le four à 190ºC. Graissez légèrement un plat allant au four. Coupez le kumara en quartiers épais. Placez-le dans un plat allant au micro-ondes, un tiers à la fois, et faites cuire à puissance élevée pendant 3 minutes. Retirez et placez dans un plat allant au four légèrement graissé. Répétez avec les deuxième et troisième portions.
- Vaporisez d’huile et faites cuire au four. Pendant ce temps, placez les steaks de poisson dans un autre plat allant au four légèrement graissé. Arrosez de jus de citron. Assaisonnez avec du poivre. Ajoutez la pâte et saupoudrez de chapelure. Vaporisez un peu d’huile. Ajoutez au four. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et légèrement doré.
- Lorsque le poisson est à mi-cuisson, faites cuire les pois au micro-ondes ou dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez et remettez dans la casserole avec les tomates. Réchauffez.
- Servez les légumes avec le poisson et les croustillants de kumara, et parsemez de persil frais haché. Si vous le souhaitez, servez avec une cuillère de crème aigre à teneur réduite en matières grasses.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 413 kcal
- Kilojoules : 1730 kJ
- Protéines : 33 g
- Graisses totales : 7 g
- – Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 60 g
- – Sucres : 15 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 380 mg
- Calcium : 90 mg
- Fer : 3 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette délicieuse recette de poisson avec croustillants de kumara. N’hésitez pas à la tester, à savourer chaque bouchée et à partager vos impressions !