Poisson enrobé de moutarde, salsa de maïs

Par Sara Publié le 12 janvier 2024 à 12 h 04 2 min de lecture

Laissez-vous tenter par ce plat savoureux et sain qui combine la délicatesse d’un poisson à chair blanche avec la richesse aromatique de la moutarde de Dijon, le tout complété par une salsa de maïs croquante et colorée. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce dîner léger et simple à préparer séduira vos papilles par ses textures variées et son goût exquis.

Information

Pour: 4
Temps: 30 mins

Ingrédients

4 x 150g filets de poisson blanc ferme (comme le hoki ou le snapper)
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
½ cup chapelure panko (voir conseils)
¼ cup moutarde à l’ancienne
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, écrasées
1 poivron rouge, finement haché
3 cups de grains de maïs doux surgelés
1 piment rouge, finement tranché
¼ cup de persil plat frais haché
2 cups haricots verts frais ou surgelés

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Garnissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placez les morceaux de poisson sur la plaque préparée et tartinez chaque filet de moutarde de Dijon.
Dans un petit bol, combinez la chapelure panko et la moutarde à l’ancienne. Appuyez le mélange de chapelure dans la moutarde sur le poisson. Faites cuire au four pendant 12–15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit complètement cuit.
Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Faites cuire l’oignon, l’ail et le poivron en remuant pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajoutez le maïs et le piment. Continuez la cuisson en remuant pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorporez le persil haché.
Faites bouillir, cuire à la vapeur les haricots verts jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez.
Servez le poisson avec la salsa de maïs et les haricots verts.

Infos Nutrition (par portion)

Calories: 369 cal
Kilojoules: 1550 kJ
Protéines: 32 g
Lipides totales: 7 g
– Lipides saturés: 1 g
Glucides: 40 g
– Sucres: 10 g
Fibres: 9 g
Sodium: 590 mg
Calcium: 80 mg
Fer: 2.5 mg

Remarque: Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier selon les ingrédients exacts utilisés.

Nous espérons que vous prendrez du plaisir à préparer cette recette simplissime mais délicieusement parfumée. N’hésitez pas à la partager avec vos proches et à nous faire part de vos impressions en la dégustant. Votre avis nous tient à cœur, et vos retours sont toujours une source d’inspiration pour de futures créations culinaires. Bon appétit et excellent partage !