Poisson épicé avec slaw et riz coco

Par Sara Publié le 17 décembre 2023 à 21 h 01 2 min de lecture

Découvrez cette délicieuse recette de poisson épicé, accompagné d’un slaw rafraîchissant et de riz à la noix de coco. Parfaite pour un repas sain et rapide, cette recette est sûre de séduire toute la famille.

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 20 min

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 filets de poisson blanc ferme de 130g chacun
½ sachet de 30g d’assaisonnement pour tacos faible en sel
2 tasses de chou rouge finement haché
1 grande carotte, grossièrement râpée
½ petit oignon rouge, finement tranché
½ tasse de coriandre fraîche, finement hachée
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 sachets de 250g de riz brun à micro-ondes
⅓ tasse de noix de coco râpée, grillée
4 tasses de fleurons de brocoli ou 2 bottes de broccolini, parées, coupées en deux

Instructions

Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer la moitié de l’huile d’olive à feu moyen-fort. Saupoudrez le poisson avec l’assaisonnement. Cuire le poisson 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit tout juste cuit. Mettez de côté.
Pendant ce temps, dans un bol, combinez le chou, la carotte, l’oignon, la coriandre, le jus de citron et le reste de l’huile.
Chauffez le riz selon les instructions du paquet. Incorporez la noix de coco grillée. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le brocoli jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez.

Servez le poisson avec le riz à la noix de coco, le slaw et le brocoli.

Information nutritionnelle (par portion)

Calories : 421 cal
Kilojoules : 1760 kJ
Protéines : 29 g
Lipides totaux : 12 g
Lipides saturés : 4 g
Glucides : 45 g
Sucres : 9 g
Fibres alimentaires : 9 g
Sodium : 250 mg
Calcium : 100 mg
Fer : 3 mg

Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.

Après avoir préparé ce plat plein de saveurs et de couleurs, il serait merveilleux que vous preniez un moment pour partager votre expérience. N’hésitez pas à déguster, goûter et partager cette recette, puis à revenir nous faire part de vos impressions. Enjoy your meal!