Poisson épicé indien avec riz aux noix

Par Sara Publié le 14 décembre 2024 à 1 h 12 1 min de lecture

Découvrez une délicieuse recette de poisson épicé indien qui ravira vos papilles. Servi avec un riz aux noix, ce plat allie saveurs exotiques et bienfaits nutritionnels. Simple à préparer, il promet un voyage culinaire inoubliable.

Informations

Portions : 1

Temps de préparation : 10 minutes, plus 10 minutes de marinade

Ingrédients

1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de curry en poudre
½ cuillère à café de cannelle moulue
1 gousse d’ail, hachée
2 cuillères à café de gingembre frais râpé
½ tasse de yaourt nature faible en matières grasses
150g de poisson blanc ferme
¼ tasse de riz brun
Un peu d’huile en spray
2 tasses d’épinards frais ou surgelés (décongelés)
1 cuillère à soupe de noix de cajou grillées
1 cuillère à soupe de chutney de mangue (facultatif)

Instructions

Dans un bol peu profond et non métallique, combinez le cumin, le curry, la cannelle, l’ail, le gingembre et le yaourt. Ajoutez le poisson et mélangez bien pour enrober. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Réservez et gardez au chaud.
Vaporisez une poêle avec de l’huile et placez à feu moyen-vif. Retirez le poisson de la marinade et éliminez l’excès. Faites cuire le poisson pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit juste cuit. Réservez et gardez au chaud.
Ajoutez les épinards dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
Disposez le poisson sur les épinards avec une cuillerée de chutney (si utilisé). Servez avec du riz et un filet de jus de citron vert, si vous le souhaitez.