Poisson grillé au citron et salade d’olives.

Par Sara Publié le 4 février 2025 à 18 h 16 1 min de lecture

Découvrez cette recette de poisson grillé au citron et salade d’olives, un plat délicieux et rafraîchissant qui ravira vos papilles. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Essayez-le, et laissez-vous séduire par ses saveurs !

Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

100 g de poivrons grillés en marinade, coupés en fines lanières
⅓ de bouquet de persil plat, haché
½ tasse d’olives vertes farcies, tranchées
1 tasse de roquette, hachée
2 cuillères à soupe de câpres, égouttées et hachées
4 filets de poisson blanc ferme (environ 120 g chacun), tel que le merlu
2 citrons, coupés en quartiers
Spray de cuisson
⅓ de tasse de pesto de tomates séchées
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Instructions

Dans un grand bol, combinez les poivrons, le persil, les olives, la roquette et les câpres, puis réservez.
Chauffez une poêle à griller à feu moyen-vif. Vaporisez le poisson et les quartiers de citron avec du spray de cuisson. Placez le poisson dans la poêle et faites cuire pendant 2 minutes. Retournez le poisson et badigeonnez le dessus de pesto. Ajoutez les quartiers de citron dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le poisson soit doré et cuit, et que les quartiers de citron soient dorés également.
Arrosez la salade d’huile et de vinaigre puis mélangez délicatement. Répartissez la salade sur des assiettes, garnissez de poisson et de quartiers de citron, et servez.