Ragoût de poisson et de fenouil délicieux

Par Sara Publié le 15 janvier 2025 à 3 h 12 1 min de lecture

Découvrez ce ragoût de poisson et de fenouil, un plat savoureux qui allie parfaitement les saveurs de la mer et de la gourmandise. Une recette facile à préparer qui ravira vos convives et apportera une touche raffinée à votre table. N’attendez plus pour la tester !

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

Huile en spray
1 oignon rouge, finement tranché
1 gros bulbe de fenouil, paré, coupé en deux et finement tranché
2 gousses d’ail, finement tranchées
80 ml de jus de raisin blanc
1 boîte de 400 g de tomates en dés
1 tasse de bouillon de poulet ou de poisson réduit en sodium
500 g de filets de poisson blanc ferme, coupés en morceaux
¼ tasse d’olives kalamata dénoyautées, coupées en deux
100 g d’épinards frais

Instructions

Vaporisez une grande casserole avec de l’huile et chauffez à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et le fenouil. Faites cuire, en remuant occasionnellement, pendant 7-8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Ajoutez l’ail et faites cuire en remuant pendant 1 minute.
Ajoutez le jus de raisin et laissez mijoter jusqu’à presque évaporé. Ajoutez les tomates et le bouillon. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez le poisson et les olives. Laissez mijoter pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit juste cuit. Incorporez les épinards. Assaisonnez selon vos goûts avec du poivre noir fraîchement moulu et servez.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories : 442 cal
Kilojoules : 1850 kJ
Protéines : 30 g
Matières grasses totales : 8 g
-Graisses saturées : 1 g
Glucides : 55 g
-Sucres : 8 g
Fibre alimentaire : 8 g
Sodium : 500 mg
Calcium : 90 mg
Fer : 2,5 mg

Nous espérons que vous allez apprécier ce ragoût de poisson et de fenouil ! N’hésitez pas à le tester et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit !