Découvrez une délicieuse salade de pommes de terre au saumon rôti, parfaite pour apporter une touche fraîche et savoureuse à vos repas. Avec des ingrédients simples et sains, cette recette va rapidement devenir un de vos plats préférés. Testez-la dès aujourd’hui et régalez-vous !
Informations
Pour: 10 personnes
Temps de préparation: 25 minutes
Temps actif: 10 minutes
Ingrédients
- 800g de pommes de terre nouvelles, coupées en deux
- 200g de saumon fumé rôti sur bois
- 4 oignons verts, tranchés
- 4 radis, tranchés
- 1 betterave cuite (150g), coupée en dés
- Pour la vinaigrette
- ⅓ tasse d’aneth frais, haché
- 1 citron, jus et zeste
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 5 cuillères à soupe de yaourt nature allégé
- ½ cuillère à café de graines de carvi
- 3 tasses de roquette
Instructions
- Placez les pommes de terre dans une casserole d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes. Égouttez et laissez refroidir. Mettez-les dans un saladier avec les autres légumes, sauf la roquette.
- Émiettez le saumon en morceaux. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette. Ajoutez-les à la salade et mélangez délicatement. Ajoutez le saumon et la roquette, puis servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 110 kcal
- Kilojoules: 460 kJ
- Protéines: 8 g
- Graisse totale: 2 g
- – Graisse saturée: 1 g
- Glucides: 15 g
- – Sucres: 3 g
- Fibres alimentaires: 2 g
- Sodium: 410 mg
- Calcium: 80 mg
- Fer: 1 mg
N’hésitez pas à tester cette recette, à la déguster avec vos proches et à partager vos impressions !