Saumon au gingembre avec salade de chou rouge.

Par Sara Publié le 2 août 2024 à 10 h 57 1 min de lecture

Découvrez une recette savoureuse de saumon au gingembre accompagnée d’une salade colorée de chou rouge. Ce plat allie la douceur du sirop d’érable à la fraîcheur des légumes, parfait pour un dîner léger et nutritif. Essayez cette délicieuse combinaison qui ravira vos papilles et apportera une touche d’originalité à vos repas.

Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

4 filets de saumon de 100g
3 cuillères à café de gingembre frais finement râpé
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 tasses de chou rouge émincé
3 oignons verts, finement tranchés
1 carotte, finement râpée
500g de patates douces, pelées, coupées, bouillies jusqu’à tendreté, réduites en purée avec ¼ de tasse de lait écrémé

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Placez les filets de saumon dans un petit plat allant au four. Frottez-les avec le gingembre, assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu et arrosez de sirop d’agave. Enfournez pendant 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
En attendant, fouettez l’huile et le jus de citron dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le chou, les oignons verts et la carotte. Mélangez délicatement pour combiner.
Servez le saumon avec la salade de chou rouge et la purée de patates douces.