Saumon rôti avec tzatziki de betterave.

Par Sara Publié le 8 janvier 2025 à 6 h 13 1 min de lecture

Découvrez cette délicieuse recette de saumon rôti, parfaite pour un dîner raffiné. Accompagné d’un tzatziki de betterave léger et savoureux, ce plat séduira vos invités grâce à ses arômes et sa présentation colorée.

Informations

Pour: 4 personnes

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients

600g de pommes de terre nouvelles, coupées en deux
4 filets de saumon désossés de 150g, sans peau
4 tranches de citron, coupées en deux
1 carotte, pelée, coupée en bâtonnets de 5 cm de long
1 oignon vert, émincé
⅓ tasse de tzatziki de betterave

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Couvrez-les pour les garder au chaud. Réservez.
Sur le plan de travail, placez 4 morceaux de papier aluminium de 20×20 cm. Découpez 4 morceaux de papier sulfurisé à la taille des filets de saumon et placez-les au centre des carrés de papier aluminium. Déposez le saumon dessus.
Mettez 2 morceaux de citron sur chaque filet. Ajoutez la carotte et l’oignon vert. Pliez le papier aluminium pour le refermer. Disposez les paquets sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit selon votre préférence.
Retirez le saumon du papier aluminium et transférez-le sur 4 assiettes de service. Servez sur un lit de pommes de terre avec le tzatziki de betterave, accompagné d’épinards vapeur.